Il mondo del gelato (Manuali Slow) (Italiano) Tapa blanda – 20 junio 2018
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Broché : 380 páginas pagesAutor : Roberto Lobrano
Collection : Guías turisticas, Cocina, bebida y hospitalidad (Libros), Libros en idiomas extranjeros
ISBN-10 : 978-8884995247
Formato del libro : Tapa blanda
Date de Publication : 20 junio 2018
Le Título del libro : Il mondo del gelato (Manuali Slow) (Italiano) Tapa blanda – 20 junio 2018
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La Tamaño del archivo : 19.52 MB
La storia del gelato, la sua composizione chimica, le caratteristiche, le tecniche produttive, la degustazione. E ancora un ricettario completo per preparare, in casa o in laboratorio, un gelato con ingredienti di qualità e di stagione, senza utilizzare semilavorati composti. In allegato: "Gelaterie artigianali d'Italia": 322 indirizzi per scoprire le migliori gelaterie autenticamente artigianali.
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